金麦のある一日です。香ばしいパンがお店に並ぶまでの舞台裏を少しお見せします。
3:00AM
9:00AM
11:00AM
3:00PM
5:00PM
8:00PM
仕込み開始
パン・ドゥ・ミ、フランスの仕込み
(土日は天然酵母の仕込みを2:30AM〜)から開始
開店
サンドウィッチ作り
クロワッサンなどの折込み開始
クロワッサン、デニッシュの成形
明日の準備
閉店
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